In de Spaanse supermarkten was het mij al opgevallen: het flinke aanbod tisanas, oftewel infusies. Ook in Granada staan overal kruidenstalletjes waar je infusies kunt kopen. Is het dan hetzelfde als thee? Nee, niet helemaal; tisanas zijn drankjes die worden bereid door het weken van kruiden, specerijen, bloemen of bladeren in heet water. En de meeste tisanas hebben een geneeskrachtige werking, nog veel meer dan de meeste theesoorten.
Thee
Het belangrijkste verschil tussen thee en infusie is de plantenbasis die wordt gebruikt om de drankjes te maken. Thee is gemaakt van de bladeren van de theeplant (Camellia sinensis) die afkomstig is uit Azië. Deze bladeren worden geplukt, verwerkt en gedroogd om verschillende soorten thee te maken, zoals zwarte thee, groene thee, oolong thee en witte thee.
Infusies
Infusies daarentegen zijn gemaakt van verschillende delen van planten, zoals bloemen, kruiden, specerijen, bladeren, schors of wortels. Infusies kunnen worden gemaakt van een enkel ingrediënt of een combinatie van ingrediënten en worden bereid door de planten in heet water te weken om hun smaak en geur vrij te geven.
Wanneer drink je infusies?
In Spanje worden infusies meestal gedronken in de ochtend of na de maaltijd (i.p.v. koffie, het is namelijk veel beter voor de spijsvertering). Of ’s avonds voor het slapengaan vanwege de rustgevende eigenschappen. Veel van deze infusies hebben ook gezondheidsvoordelen en kunnen worden gedronken als natuurlijke remedies voor verschillende aandoeningen. Daar was ik inmiddels ook al achter gekomen. Zo kocht ik afgelopen winter de ontstekingsremmende gemberinfusie – infusión de jengibre – dat werkte verbluffend goed!
De meest voorkomende infusies in Spanje zijn:
Manzanilla – Een kamille-infusie, geschikt voor na de maaltijd vanwege de bevordering van de spijsvertering. Of voor het slapengaan vanwege de kalmerende werking.
Menta Poleo – Gemaakt van gedroogde poleo mintbladeren. Poleo mint is een soort munt die inheems is in Zuid-Amerika met verfrissende en stimulerende eigenschappen. Het heeft een sterkere smaak dan gewone muntthee en wordt vaak gedronken na de maaltijd vanwege de eigenschappen die helpen bij de spijsvertering.
Hierbabuena – Een pepermuntinfusie met verfrissende smaak en het vermogen om misselijkheid te verminderen en de spijsvertering te verbeteren.
Infusión de jengibre – Gemberinfusie met ontstekingsremmende eigenschappen en het vermogen om de spijsvertering te verbeteren. Het wordt vaak gedronken tijdens de koude wintermaanden om verkoudheid en griep te voorkomen.
Infusión de tomillo – Een tijm-infusie die vaak wordt gedronken als remedie tegen hoest en verkoudheid vanwege de antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Infusión de anís – Anijsinfusie wordt vaak gedronken na de maaltijd vanwege de eigenschappen die helpen bij de spijsvertering en het verminderen van winderigheid.
Infusión de hinojo – Venkelinfusie is ook bekend om zijn eigenschappen die helpen bij de spijsvertering en het verminderen van winderigheid. Het kan tevens helpen bij het verminderen van stress en het verbeteren van de slaap.
Waar te koop?
Behalve bij kruidenstalletjes en -winkeltjes kun je kant en klare tisanas gewoon kopen in de supermarkt (zoals theezakjes).
Bron: spanjevandaag.com